את זה שחלק מצבעי המאכל מזיקים מאוד לבריאות כולם כבר יודעים. מה שפחות אנשים יודעים, הוא שיש צבעי מאכל בריאים לחלוטין - כורכום לדוגמא.
אבל איך נדע מה הוא מה? הרי רשימת התכולות של כל מזון היא ארוכה ומפרכת, ולא תמיד אנחנו מכירים כל אחד מהחומרים... לשם כך נוצר האתר הזה. כאן, כל אחד יכול לבדוק מזון שקנה - פשוט לדפדף ברשימת המזונות או לחפש מזון ספציפי.ומה אם המזון שאתם מחפשים עוד לא נמצא במאגר? אל דאגה - זה דורש רק מעט עבודה. קחו את אריזת המזון, חפשו את רשימת הרכיבים והקלידו אותה בדף הוספת המזון - ותקבלו פירוט של כל התכולות שבו, מסווגות לפי רמת הסיכון שבהן.
אז שיהיה לבריאות...
מה אלה הצבעים?
כדי להקל על ההבנה ולהפוך אותה לאינטואיטיבית, סיווגנו את רכיבי המזון באתר לשלוש קבוצות:- ירוקים - חומרים ללא השפעות מזיקות ידועות
- צהובים - חומרים בעלי השפעות מזיקות קצרות טווח (דוגמת פריחה) או בעלי השפעות מזיקות ארוכות טווח שטרם הוכחו בבירור
- אדומים - חומרים בעלי השפעות מזיקות ארוכות טווח שהוכחו מחקרית
- אפורים - מזונות שטרם סווגו
המזונות סווגו אף הם - כל מזון זכה לסיווג השווה לגרוע ביותר מבין מרכיביו. מזון שכל מרכיביו הם תמימים לחלוטין, למעט אחד שזכה לסיווג אדום - יסווג כאדום. לעומתו, מזון שכל מרכיביו צהובים יזכה לסיווג צהוב.
כדי להקל על זיהוי הסיווגים ברחבי האתר, כל הרכיבים והמזונות יסווגו בסימן דומה לאלו המופיעים כאן, בכל מקום בו יופיעו.